| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 酸奶蛋糕-伪芝士蛋糕热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于抹水泥148分钟消耗的热量180 | |||||
1、24g黄油隔水融化，ps：剩下的1g用来抹模具啦~
2、低精面粉，玉米淀粉过筛混匀备用！
3、酸奶一盒，本人觉得越浓稠的酸奶做的越好吃哟，莫斯利安最佳啦！
4、酸奶倒入黄油里搅匀
5、蛋黄分颗，分次加入搅匀
6、加完蛋黄搅匀后的酸奶糊
7、酸奶糊内加入混合好的面粉
8、搅拌至细腻光滑无颗粒
9、蛋白分三次加糖打至湿性偏硬，中性状态的蛋白霜
10、酸奶糊与蛋白霜混合，十字切拌法，大约二十下就可切拌均匀
11、模具内抹油，底部垫油纸，倒入面糊，震出气泡，烤箱预热150度，水浴法50-60分钟
12、这是烤20多分钟的状态，根据个人喜好上色要求可加盖锡纸，由于本人不喜欢颜色偏重，此时选择加盖锡纸
13、蛋糕出炉，可以立刻脱模！
14、再一张，近景特写！是不是与芝士蛋糕很像，不但样子像，味道也美味哟！
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、健发、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、宽肠胃等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效；可与荠菜、洋葱、干辣椒搭配；与豆奶、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、预防癌症等功效；可与黄豆、明虾、香椿搭配；与鹅肉、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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