| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子粉 | 克 | 2213千卡 | 1383千卡 | ||
| 饺子粉 | 克 | 2655千卡 | 1383千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 夏巴达热量/卡路里4870千卡 | |||

1、将poolish酵头全部混合,加盖保鲜膜,发酵至表面有密集气泡…我这个现在这个天气不用放冰箱…24小时成为这个样子…夏天的话…发酵成这样就直接放冰箱冷藏一晚…第二天再用…

2、混合主面团初水外的全部材料,然后一点点加水…我第一次加了120ml,然后看着面团稀稠度再加…最后加到多少没有称…面团变成这个样子…非常稀…
3、发酵至表面有非常丰富的气泡…期间20,40,60,80,100分钟分别进行一次折叠拉扯…其实小德的方法中只进行了4次…但是我第一次做…非常不自信…前三次都在盆中进行…所以增加到5次…其实4次的话成品会更漂亮…

4、把面糊倒到涂满油的烘培纸上…用沾满油的切刀将面团一分为二…并分别奖两团像折信封一样折叠并将收口向下…放在烘培纸上发酵…45分钟…

5、烤箱预热230度…面团翻面…轻按几下不要戳破…将面团送入烤箱…在下方烤盘加水…烤40分钟…取出凉凉…

6、透光效果一级棒

7、再来一张面包里面拍面包…
饺子粉的热量1383千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
饺子粉的热量1383千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、消毒、增进食欲等功效;与红豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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