| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 搅面凉皮 不用洗面也可以吃上凉皮喽热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于减肥操141分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉与淀粉一比一混合。
2、一点点的加水，朝一个方向搅。
3、搅成可以流动的面糊。
4、烧半锅水，水开之后找一个平底盘子刷上一层薄油。舀一勺面糊进去晃动摊开放进蒸笼。
5、盖上盖子蒸五分钟，谅皮中间鼓起一个泡就好了。（这个照片不小心被我删掉了。）
6、用镊子或顺手的工具把蒸好的凉皮取出。
7、蒸好的凉皮直接冲凉水冷却。也可以拿一个干净的盆子装一盆水把蒸好的凉皮放进去冷却。
8、冷却好的凉皮揭下。
9、接下来的凉皮刷一层油防粘。最好找两个平底盘子交替着蒸凉皮直到把所有的面糊用完。
10、所有凉皮蒸好之后切条。
11、凉皮切好之后，加入焯过水的豆芽、切丝的黄瓜以及各种调味料拌匀。
12、拌好了美美的开吃。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防感冒、促进消化、降血糖等功效；可与娃娃菜、苦瓜、北极虾搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、改善肝功能等功效；可与莴笋、武昌鱼、五花肉搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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