| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 素炒腐竹西芹热量/卡路里757千卡 | |||
1、将油倒入炒锅内,油微热时放入三个干辣椒,再放入西芹(西芹切成菱形段)翻炒。
2、西芹炒一分钟后,加盐,加花椒面和大料面,继续翻炒。
3、炒一会再放入切成小块的西红柿,继续翻炒,直到西芹变色变翠,加入小葱大蒜和胡萝卜丝。
4、将土豆淀粉用温水勾芡,水要适量,最后倒入锅中收汁,装盘。
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、预防老年痴呆、保护心脏等功效;可与白萝卜、猪肝、带鱼 搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、降血压、治疗高血压等功效;可与莲藕、花生、核桃搭配;与文蛤、甲鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、益气、治便秘等功效;可与豇豆、鲫鱼、猪血搭配;与红螺 、白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、抗癌等功效;可与鳕鱼、卷心菜、绿豆芽搭配;与茼蒿、山楂、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、促进消化、清热生津等功效;可与芥蓝、豆腐、卷心菜搭配;与皮皮虾、桂鱼 、白酒相克,同食可能会引起不适;
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