| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 日式照烧鸡腿排热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于扭腰25分钟消耗的热量356 | |||||
1、先将鸡腿肉洗干净后，放入滚水中小火汆烫去血水备用。
2、姜切片，洋葱切丝，蒜头切小片状备用 小撇步：做照烧的时候，切洋葱要逆纹切，这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味
3、使用不沾锅，把鸡腿放入之后，用中火把鸡腿两面煎金黄，把鸡油逼出来，可以适度盖锅盖稍微闷一下，让内部可以煎熟。
4、把洋葱、姜片、蒜片加入，跟鸡腿一起翻炒，炒到香气有出来，就可以加入豆油伯酱油＋苹果醋， 苹果淳：缸底酱油：水的比例为1：1：1，酱汁全部加进去后，大约淹到食材2/3的高度。如果一次做比较多的鸡腿，就用这个比例去调制酱汁即可。盖上锅盖后让他烧，整个大约烧10分钟。在烧的过程中，适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。
5、取出鸡腿、蔬菜摆盘后洒上白芝麻装饰，即可上桌！
6、邱师傅上菜啰！！
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、杀菌等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、降低胆固醇、保护肝功能等功效；可与玉米面、火腿、醋搭配；与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、消炎、补钙等功效；可与大蒜、小米、羊排搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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