| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 香菇酿肉热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于弹风琴64分钟消耗的热量150 | |||||
1、香菇洗净，将根茎部与香菇伞分离。再将切下的根茎部分切碎末状待用。
2、牛肉馅里依次加入：料酒，蚝油，海鲜酱油，生姜粉，蛋清。馅料搅拌上劲后加入食用油，再将洋葱切碎加入馅中搅拌均匀。把之前切好的香菇碎加入搅拌。
3、把拌好的肉馅加入到洗好的香菇伞里。烤箱220°预热5分钟。烤盘里加入锡纸，涂上食用油。将装好馅料的香菇放入烤盘中烤制10分钟。十分钟后，取出再刷上食用油继续烤制3—5分钟。装盘待用。
4、调制酱汁：锅中放入少许食用油，待油温升至6、7成热时，加入蚝油，食盐，淀粉（调成糊状）收汁，淋在已装入盘中的香菇酿肉里。ok！尽情享用吧︿(￣︶￣)︿
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降低胆固醇、延缓衰老等功效；可与仔鸡、牛里脊、带鱼搭配；与野鸡、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补虚养血、强筋骨等功效；可与芹菜、草菇、鸡腿菇搭配；与韭菜、栗子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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