| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 棒棒糖蛋糕热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于跳板跳水293分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料
2、黄油隔水融化
3、蛋黄、蛋白分离…蛋白分三次加入40克砂糖打发至湿性发泡
4、蛋黄加入20克砂糖打至颜色变浅，体积蓬松后，分三次倒入黄油后搅打成浓稠蛋黄糊
5、取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌的方式拌匀
，拌匀后的蛋黄糊全部倒入蛋白里，继续翻拌均匀成浓稠状态
6、筛入面粉，用橡皮刮刀继续快速翻拌，直到没有干粉
7、蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具（一定要挤满，否则发不圆）
8、烤箱预热175度，上下火18分钟…出炉后，晾凉模具，脱模，插入纸棍
9、巧克力低温隔水融化
10、上色，蛋糕体在巧克力液中过一下，过一半或者是全部过看各人喜好…因我的面糊模具中未倒满，所以蛋糕烤出来是个半圆，巧克力液就裹了一大半比较好看
11、装饰，冷藏
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、增强免疫力、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、小米、辣椒搭配；与豆浆、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
