| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1040千卡 | 260千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 香菇花生炖猪蹄热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于背部训练301分钟消耗的热量210 | |||||
1、将猪蹄洗净后放入凉水中绰水，葱段、姜片同少许醋可帮助去除潲味。
2、准备好葱姜蒜头及橄榄
3、花生粒和香菇提前泡好备用
4、热锅上油，爆香葱姜蒜头翻炒猪蹄，放入生老抽及料酒适量煸至酱色
5、姜猪蹄及香菇和花生、青榄一同放入砂锅内，放入少许料酒和酱油，放开水没过食材，大火烧开后盖锅慢炖一个半小时
6、一个半左右后，一锅香喷喷的猪蹄就好了，只差装盘了。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、美容、抗衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增强免疫力、提高免疫力等功效；可与鲤鱼、茡荠、仔鸡搭配；与明虾、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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