| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 42千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 南瓜鸡蛋煎饼热量/卡路里416千卡 | |||
1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;(我是用料理机打的比较省事)鸡蛋打散成蛋液。

2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约75毫升水,充分地拌匀成面糊;

3、平底锅内放油,将面糊倒入锅中,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅装盘。我煎了四个这么大的饼。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、护肝、防前列腺等功效;可与赤小豆、排骨、牛里脊搭配;与大花蟹 、上海青、基围虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与生菜、桂圆肉、海虾搭配;与鹅蛋、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、止渴、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、护发明目、补血等功效;可与香瓜、乌鸡、鸭肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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