胚芽布丁戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备材料，鸡蛋我用冷藏的，粉类混合过筛；

2、烤箱预热至150度，放进小麦胚芽烤5-7分钟至考出香味，取出放凉；

3、牛奶、橄榄油、细砂糖放入盆中，炉火上加热煮沸；

4、倒入混合的粉快速搅拌均匀，放至温热；

5、分两次加入蛋黄，搅拌均匀，

6、加入烤好的小麦胚芽和朗姆酒，

7、搅拌均匀待用；

8、烤箱采用土司模式预热10分钟，预热至160度；蛋清先用打蛋器打出一些泡沫，

9、分二次加入细砂糖和柠檬汁，打成尖端挺立的蛋白霜；

10、取1/3的蛋白霜混入蛋黄糊中，

11、翻拌均匀后，倒回蛋白霜中，以翻拌的手法混合均匀；

12、混合的面糊倒入模具中，

13、用刮刀抹平表面，双手扶着模具边缘，在台面上轻震几下，以消除大气泡；

14、放进已预热好的烤箱中，中下层；

15、160度，50-60分钟

16、50分钟后，打开烤箱，用牙签插蛋糕中试了一下，没有带出面糊，说明已经烤好，取出，倒扣在网架上晾凉；

17、完全放凉后，借助脱模刀脱模，用的小麦胚芽颗粒较粗，蛋糕表面能看到胚芽的影子，整体还是非常松软的；