| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 本帮素鸭热量/卡路里950千卡 | |||
 热量950千卡,相当于骑摩托车380分钟消耗的热量150 | |||||
1、干香菇、黑木耳、黄花菜泡发
2、泡好后都切成丝，泡香菇的水不要倒掉！
3、热锅冷油爆香葱花、姜末
4、加入三丝翻炒，加1勺料酒、生抽、蚝油和2勺糖，基本炒熟后盛出备用
5、锅内倒入半碗泡香菇的水，加1勺生抽1勺蚝油1勺沙糖，烧开后倒出晾凉
6、取豆皮2张重叠，在面上抹上少许晾凉的调味汁，不要太多豆皮太软容易撕破
7、把三丝放在较下面的中间，呈宽长条状
8、把豆皮两边往里翻折
9、再从下方翻滚包裹豆皮，慢慢翻哦，力气不要太大啦！
10、包好的豆皮卷上锅隔水蒸5-6分钟
11、锅内放少许油，下蒸好的豆皮卷，小火煎至两面煎黄，注意豆皮很容易煎，时间一定不要长，20-30s差不多了，不要用大火
12、煎好后倒入刚才的调味汁，略炖1分钟左右
13、出锅后略晾凉、切寸段就好了
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、清热润肺、解毒等功效；可与猪五花腩、猪肉丝、西生菜搭配；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、降血压、化痰理气等功效；可与武昌鱼、扁豆、毛豆搭配；与海虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清利湿热、利咽宽胸、安神等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、抗肿瘤、大便秘结等功效；可与荸荠、鲫鱼、海蜇皮搭配；与马肉、麦冬、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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