| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肩肉 | 克 | 1315千卡 | 263千卡 | ||
| 鸭油 | 克 | 4410千卡 | 882千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | ||
| 法棍 | 克 | 494千卡 | 296千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 31千卡 | 314千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1398克 | 低温猪肩肉配蔓越莓酱热量/卡路里6658千卡 | |||
 热量6658千卡,相当于草地保龄球2219分钟消耗的热量180 | |||||
1、将猪肩肉去筋，洗净后置入精制油中，放入胡萝卜、西芹、洋葱、百里香、胡椒、香叶等一系列香辛料。
2、将烤箱预热180度，慢烤3小时。
3、将冷冻蔓越莓放入锅中加入，放入绵白糖，中小火煮至浓缩。
4、取出后冷却猪肩肉，用叉子将烤酥的猪肩肉捣碎，加入些许鸭油，盐和胡椒。
5、将肉酱涂抹在烘脆的法棍上，薄薄的一层即可。
6、顶部放上熬好的蔓越莓，酸酸甜甜即可。
猪肩肉的热量263千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸭油的热量882千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润肠等功效；
法棍的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、增加食欲等功效；可与绿豆芽、卷心菜、黄豆搭配；与西红柿、冬虫夏草、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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