| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 地三鲜热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于剪指甲289分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好食材
2、茄子、土豆去皮、青红椒全部洗净切滚刀块,姜蒜切碎
3、将茄子和土豆放水里泡几分钟,再冲洗一下,沥干水份
4、锅烧热，放适量油,油热倒入土豆煎
5、煎至土豆变黄,装起来
6、锅里再放些油,油热倒入茄子煎
7、煎至茄子变软盛起来
8、锅里再放少量油,油热炒香姜蒜碎
9、一同倒入煎好的土豆、茄子和青、红椒翻炒，放入一勺生抽、适量盐、糖，撒些胡椒粉继续翻炒,再倒入少许水焖几分钟,调入水淀粉翻炒均匀即可。
10、装盘享用！:-)
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、健脾利湿、调中等功效；可与黄瓜、牛肉、肥牛搭配；与西红柿、石榴、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、北极虾、牛肉搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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