| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 960千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 卤鸭掌热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡,相当于乘双连雪橇137分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好八角、桂皮、大蒜籽、生姜片
2、鸭掌冼净，剪去指甲
3、鸭掌飞水
4、鸭掌放入煮锅，八角、桂皮、大蒜籽、生姜片、冰糖粒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精各适量，入水没过鸭掌
5、中火煮30分钟，关火后闷10分钟捞出
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、滋补、益气补虚等功效；
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