| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄条热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于收碗26分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净
2、茄子切成条
3、锅加油
4、中小火茄条入锅煸炒
5、加少许盐以利煸出水分
6、茄条煸软时加入部分葱、姜，花椒粉、糖、醋，烹料酒，加水稍炖约3分钟左右
7、水见少时下入余下的葱花、盐，淋水淀粉收汁，加蒜提味，出锅。
8、素食营养～
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、益肝等功效；可与凉薯、菠菜、基围虾搭配；与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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