| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 460千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 166千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 大理石咕咕霍夫蛋糕热量/卡路里2644千卡 | |||
 热量2644千卡,相当于骑摩托车1058分钟消耗的热量150 | |||||
1、模具内侧抹一层黄油后放到冰箱里冷藏备用
2、将可可粉倒入热水中，搅拌均匀备用
3、将低筋面粉过筛备用
4、将杏仁粉过筛备用
5、全蛋和蛋黄一起打入碗中
6、搅散备用
7、黄油放在室温下软化后加糖
8、用电动打蛋器稍微打发
9、分3~4次倒入蛋液
10、搅打均匀；注意每一次都要蛋液完全与黄油混匀后再加入下一次蛋液；
11、滴入几滴香草精
12、搅打均匀
13、倒入过筛好的杏仁粉
14、翻拌均匀
15、加入过筛后的低粉和泡打粉
16、翻拌均匀
17、分2~3次加入牛奶
18、拌匀；同样需要注意要等牛奶完全融入后再加入下一次；
19、取约1/6的面糊，倒入可可溶液
20、拌匀
21、将拌匀的可可面糊倒回原色面糊中
22、稍微翻拌两下
23、从冰箱中取出模具，倒入混色面糊，轻震几下模具排出内部大气泡
24、送入预热好的烤箱中下层，170度40分钟
25、出炉稍晾凉
26、脱模后即可食用；冷藏后味道更佳；
27、成品图
28、成品图
29、成品图
30、成品图
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、除口臭、解盐卤毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与菠菜、玉米、干辣椒搭配；与兔肉、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与洋葱、韭菜、羊排搭配；与鹅、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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