| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 麻婆豆腐热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于摩托艇运动96分钟消耗的热量150 | |||||
1、嫩豆腐切块，放入热水加点盐 焯水，为了炒制中不易烂。放油爆香葱姜蒜粒豆瓣加入豆腐和适量水，快熟时加鸡精，再倒入湿淀粉水收汁，装盘放花椒面葱花即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、降血压、清热润燥等功效；可与香菇、鲑鱼、鳝鱼搭配；与葱、比目鱼、茭白相克，同食可能会引起不适；
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