| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 家常酱炒豆腐热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡,相当于滑雪机46分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐切块，不要太大，否则不入味。并用清水泡一下。
2、葱花、蒜，切碎，备用。
3、适量六必居豆酱加水，搅匀，备用。
4、少量淀粉，加水搅匀，备用。
5、油热，加入葱花，一半蒜沫，翻炒，并加入适量花椒粉。
6、倒入豆腐，并加适量生抽、盐，大火炒至微香。
7、倒入豆酱，大火炒至快熟时，加剩余蒜沫以及味精。
8、最后加入淀粉，收汁，盛盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、和脾胃、降低胆固醇等功效；可与草菇、蛤蜊、金枪鱼搭配；与菠菜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、抗菌、滋阴补阳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、预防感冒、促进消化等功效；可与玉米面、猪肉、五花肉搭配；与蜂蜜、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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