| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 86千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里1127千卡 | |||

1、把紫薯去皮蒸熟压成蓉备用

2、先做冰皮:把做冰皮的油、糖粉、牛奶搅拌匀,加入过筛后的糯米粉、粘米粉、澄面搅拌至无颗粒状,盖上保鲜膜蒸大约25分钟(中途要搅拌一次)后拿出稍凉揉成团

3、做奶黄馅部分:把黄油室温融化加入鸡蛋、糖搅拌至糖融化,加入牛奶拌匀,再加入过筛后的小麦面粉、奶粉搅拌均匀,上锅蒸大约20分钟(中途要搅拌一次)

4、把冰皮30,奶黄馅20分别揉成小团

5、把冰皮捏薄放上奶黄馅,用虎口慢慢往上推把奶黄馅包住,如果粘手就可以粘少许熟糯米粉

6、用模具压出形状

7、成品就做好了,放冰箱冷冻后再吃比较有口感
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、促进胃肠蠕动、益气力等功效;可与水芹菜、糙米、米面搭配;与螃蟹、玉米、大花蟹 相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有补中益气、聪耳明目、益精强志等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、冠心病、肝胆病等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、防治近视、养颜等功效;可与黑豆、桃、蜂蜜搭配;与香椿、米汤、西兰花相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、保肝解毒、和中益肺等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1