| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 223千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 红烧黄鳝热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于扫地74分钟消耗的热量180 | |||||
1、洗好的黄鳝青椒切快分开，油锅烧红，放入葱蒜姜爆炸一下，然后放入黄鳝翻炒，翻炒个两三分钟放入一小勺酱油调色，在放入青椒，大火焖个5分钟，洒上葱蒜出锅即可。
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、增强记忆力、养血固脱等功效；可与藕搭配；与皮蛋、菠菜、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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