| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 小炒肉热量/卡路里2076千卡 | |||

1、五花肉焯水,加姜片、料酒,煮15-20分钟,直到皮软但要有弹性。

2、煮好的五花肉切片备用

3、青椒切圈儿,小米辣斜切段。

4、大葱切段,姜、蒜切片。

5、热锅冷油下五花肉,扁出油,捞出备用。下青椒小米辣,郫县豆瓣,葱姜蒜炒香。再次下肉翻炒。加入老抽,白糖,香油,快起锅时依口味加盐。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补肾养血、滋肝阴等功效;可与白菜、丝瓜、南瓜搭配;与菱角、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、开胃消食、缓解疲劳等功效;可与黑木耳、鲳鱼、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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