| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 34千卡 | 684千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 椰香戚风热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于柔道137分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋黄加糖打至发白。
2、分三次加油，打匀。
3、油完全混匀后，加椰汁搅拌匀。
4、筛入低粉，拌匀。
5、蛋白打粗泡加几滴醋，分三次加糖，搅拌至有光泽放玉米淀粉一小搓，继续打发至提起打蛋器呈三角，盆倒扣不会掉落。
6、取三分一放在蛋黄液中，拌匀。（避免划圈消泡）
7、倒入蛋白中，搅拌均匀。
8、全部倒入模具，在桌子震几下，165-170度烤30-35分钟。我家烤箱中间层离上管也很近，160度烤35分钟。
9、烤好倒扣，放凉后，脱模。
10、自制的椰蓉，打碎一点。
11、椰蓉撒在戚风上面。（这步可省略）
12、再晒一个。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、百合、桂圆肉搭配；与鹅蛋、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、生津止渴、生津利尿等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、润肠、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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