食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪大肠 | 克 | 1568千卡 | 196千卡 | ||
蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
总量 | 1341克 | 野味猪大肠热量/卡路里2414千卡 | |||
热量2414千卡,相当于小轮自行车284分钟消耗的热量510 |
1、猪大肠洗干净后,放入蒸锅蒸20分钟。
2、配菜大合照。
3、辣椒这样切,不要籽和芯就不会太辣。
4、起炒锅,爆香郫县豆瓣,倒入猪大肠翻炒。
5、倒入配菜炒至八成熟,放入盐和酱油调味即可。
6、成品。
猪大肠的热量196千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、止渴、润燥等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效;可与生菜、武昌鱼、五花肉搭配;与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防动脉硬化、防流感、防伤口感染等功效;可与莴笋搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、治疗高血压等功效;可与牛外脊、洋菇、牛霖搭配;与冬枣、油皮、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、挡辐射等功效;可与羊肉、明虾、白菜搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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