| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肠 | 克 | 1168千卡 | 584千卡 | ||
| 腊鸭腿 | 克 | 480千卡 | 240千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 广式煲仔饭热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡,相当于踩水420分钟消耗的热量240 | |||||
1、小火砂锅预热，米用水泡约20分钟。
2、将腊味切成小丁，这样更容易入味。
3、锅边嚰油，放入米饭上锅大火烧开。放入切好的腊味，转小火收汁。待听到吱吱作响时，延锅边淋入猪大油。在将锅45度倾斜，大火烧半分钟。这样就会出现锅巴。
4、最后放入洗好的青菜，关火闷半分钟，淋入调味汁，开吃吧
5、注意大米的吃水量，米的不同放的水也不一样。想做好的煲仔饭。最好是先用砂锅闷几回米饭。掌握好水的用量后。在做腊味煲仔饭就一定会成功的。还有我的腊味选用的是皇上皇的。选材很关键。
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、补中益气、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、虚弱浮肿、止咳自惊等功效；可与山药、酸菜、栗子搭配；与桑葚、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、止渴、清热解毒等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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