| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 蛋炒饭热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于登山机64分钟消耗的热量402 | |||||
1、黄瓜去囊切丁，葱切末，火腿肠切黄瓜大小即可
2、将蛋顺一边打均匀
3、少量油热锅，依次顺序是葱、鸡蛋、剩米饭、黄瓜、火腿，均间隔放入，炒过程中将炒蛋铲碎均匀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、养血发胎等功效；可与生菜、玉米、银鱼搭配；与茶叶、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、健脑安神、解毒消肿等功效；可与醋、蜂蜜、豆腐搭配；与彩椒、香椿、枣相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、增强食欲等功效；可与腹部牛肉、菌菇、松蘑搭配；与苦苣菜、卤豆腐干、豆干相克，同食可能会引起不适；
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