| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 快手皮蛋拌豆腐-凉拌小菜热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡,相当于弹风琴104分钟消耗的热量150 | |||||
1、水烧开，加点盐，下豆腐煮一两分钟。
2、捞起来放凉。
3、皮蛋切好铺在豆腐上。
4、拿小蝶，倒入生抽，加入蒜泥，香油，舀一勺花生芝麻酱。拌匀。浇到上面…
5、撒上虾皮。方便快捷…
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、清热消炎、增进食欲等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、降血压等功效；可与紫菜、丝瓜、小白菜搭配；与茶叶、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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