| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 虎皮辣子酱茄子热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于速度滑冰9分钟消耗的热量900 | |||||
1、将茄子、青椒切条，稍微用盐腌一下，十分即可！
2、西红柿可以用不锈钢勺刮一下就很好剥皮了！去皮后切片备用。
3、蒜不仅可以提味儿，还可以去除茄子本身一种特别的味道！所以可以根据个人口味来增减！切片备用。
4、热锅倒油，先将青椒下锅翻炒，颜色变深之后下茄子，待茄子炒软后放入豆瓣酱翻炒出香味！
5、加入事先切好的西红柿关小火顿5—10min出汤汁！
6、最后放入蒜片翻炒，待出香味后可关火转盘！哈哈，开动喽！
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、保护心血管、发汗解表等功效；可与海虾、蛋黄、五花肉搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、解热、帮助消化等功效；可与紫甘蓝、兔肉、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、降血压、抗衰老等功效；可与圆白菜、山楂、卷心菜搭配；与胡萝卜、红薯、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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