| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆腐 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 油豆腐镶肉热量/卡路里911千卡 | |||

1、香菇绞碎

2、绞碎的香菇放入碗中

3、将肉末也放入碗中,加入葱姜末,搅拌均匀成馅料

4、油豆腐放入沸水中焯烫至略软

5、焯水的油豆腐洗净挤去水分,挖一个洞,将香菇肉馅填入油豆腐中,开口部分沾上淀粉

6、锅中放油,放入酱油、糖、胡椒粉、水烧热

7、放入镶好的油豆腐煮沸

8、放入香菇丝小火煮至熟透收汁

9、淋一点水淀粉勾芡

10、最后放入香油即可
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清洁肠胃、降低胆固醇、抗血管等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、防治肿瘤、抗血栓等功效;可与鸡腿、牛里脊、鲤鱼搭配;与鹌鹑、鸽肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、滋肝阴、补虚等功效;可与柿子、鸡腿菇、山楂搭配;与牛排、红螺、北极虾相克,同食可能会引起不适;
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