| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于换床单126分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好原材料：茄子切成滚刀块； 土豆切成片； 青椒切成片；
2、锅中放入适量的油， 下入土豆片煎一下；
3、再翻个面，将土豆片煎至两面金黄后盛出备用；
4、先将茄子块撒点盐腌制一下， 再拌入适量生粉裹在茄子表面上；
5、锅中放入适量的油，下入茄子块去煎；
6、当茄子煎得微微发软， 且表面金黄时下入煎好的土豆片；
7、再倒入适量的酱油， 焖煮一下；
8、八成熟时下入青椒块；
9、再加入适量的盐 翻炒均匀，
10、倒入水淀粉， 勾薄芡汁；
11、盛入盘中， 表面撒些小葱。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、益肝、抗衰老等功效；可与蛋黄、排骨、羊排搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、益气、健脾利湿等功效；可与豆角、豇豆、黄瓜搭配；与香雀、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促进血液循环、促消化等功效；可与糙米、紫甘蓝、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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