| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 281千卡 | 879千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 全麦奶油面包卷热量/卡路里1385千卡 | |||
 热量1385千卡,相当于摩托艇运动554分钟消耗的热量150 | |||||
1、中种揉成团后，放入容器，盖上保鲜膜，28度室温发酵3-3.5小时，取出时有股浓浓的酒香味
2、撕成小碎，加入主面团原料，揉至扩展 醒45分钟
3、醒发结束，戳指不回弹
4、分成9份，滚圆 松驰
5、擀成鸭舌，翻面 加入泡发的葡萄干
6、自上而下卷起，第一卷时压紧包住葡萄干
7、压薄底边，卷起放置松驰10分钟，搓成长条
8、将一头压住另一头
9、由圈底部抽出压在上面的一头
10、将两头收紧压在底部
11、8寸烤盘 放置9个卷卷
12、180度 中层 上下火 18 分钟 出炉后 刷层黄油液
13、反正就是撕扯一下啦，爆个光吧！
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与白砂糖、巧克力、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调味、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、杀菌等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效；可与黄豆、干贝、海虾搭配；与消炎片、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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