| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1316克 | 至尊海鲜冬瓜盅热量/卡路里633千卡 | |||

1、将海参提前发好。扇贝丁和虾仁温水泡软。海蛎子、鲍鱼去皮洗净,鲍鱼改花刀。香菇洗净切片。

2、冬瓜取一半,把冬瓜瓤抠出来,切口处可以装饰一下。切来的冬瓜不要浪费,去皮放进盅里一起炖。

3、将准备好的材料,逐层码在冬瓜内。撒少许盐,滴两滴玉米油。

4、将填好料的冬瓜,上蒸锅,蒸40分钟左右即可。

5、蒸好的冬瓜,盛到碗里就可以吃了。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有延缓衰老、抑制血栓的形成、补血等功效;可与鸭肉、羊骨、竹笋搭配;与山楂、石榴、柿子相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴潜阳、调经润肠、提高免疫力等功效;可与竹笋搭配;与鸡胸肉、牛肝、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗高血压、提高性功能、帮助消化等功效;可与油菜、豌豆、大白菜搭配;与荷兰豆、西瓜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防高血压、健胃保肝等功效;可与带鱼、仔鸡、芹菜搭配;与基围虾、鹌鹑蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、防癌、利尿消肿等功效;可与芦笋、香菇、平菇搭配;与红螺、海螺、山竹相克,同食可能会引起不适;
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