| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 焦糖布丁热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于下坡滑雪101分钟消耗的热量300 | |||||
1、将冷水和60g白砂糖倒入锅中
2、中火熬至糖水呈浅黄色（不要搅拌）转至小火继续熬
3、这时可以轻晃搅拌锅中糖水 糖水熬至红棕色并闻到焦糖味时关火并迅速倒入开水搅拌均匀
4、将熬好的焦糖液倒入玻璃杯底部放一旁自然冷却凝固
5、鸡蛋和30g白砂糖搅拌均匀
6、牛奶熬至80℃左右关火放一旁冷却
7、将冷却的牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀
8、将布丁液过筛使布丁口感更顺滑
9、将布丁液倒入已凝固的焦糖液瓶子里
10、烤盘注入2厘米温水 160℃预热 160℃上下火中层烤40分钟
11、冷却后放入冰箱冷藏口感更佳哦^_^
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、养颜等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与菠萝、桔子、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与辣椒、羊排、生菜搭配；与豆奶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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