| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 盆盆虾热量/卡路里378千卡 | |||

1、锅中放入适量油,爆香姜蒜;

2、加入虾煸炒;

3、炒至虾身变红后盛出,把锅内的油也盛出一大半来;

4、用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉(家里没干辣椒,用辣椒粉代替了)、花椒;

5、加入清水或高汤;

6、烧开后加入配菜;

7、加入刚才炒好的虾略煮,加入料酒(还可加入盐、糖调味,豆瓣酱已经够咸了,就没加);

8、装盘,把前面盛出来的油热一下,淋在表面,完成。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、帮助消化、促进消化等功效;可与燕麦片、藕、韭菜花搭配;与葡萄、番茄、山药相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、解毒消肿、清热利水等功效;可与豆腐、土豆、木耳菜搭配;与芥蓝、猕猴桃、干辣椒相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、延缓衰老、健胃保肝等功效;可与牛里脊、荸荠、薏米搭配;与鹌鹑蛋、明虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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