| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 花样椰蓉热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡,相当于睡觉1290分钟消耗的热量54 | |||||
1、备料
2、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料用后油法揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3、在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，
4、把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵.
5、取一个中间发酵好的面团，按扁，包入18克椰蓉。
6、如图所示进行各式花样，长的
7、圆 的
8、花的
9、翻身的
10、把面卷放进托盘里。放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大
11、发酵好的面团表面轻轻刷上全蛋液。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、促进胃肠蠕动、消除疲劳等功效；可与梨、桑葚、茼蒿搭配；与葱、北豆腐、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、预防癌症等功效；可与香椿、肥牛、菠菜搭配；与茶叶、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与杨梅、香椿、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
