| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 726千卡 | 242千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1241克 | 口蘑鹌鹑蛋烧排骨热量/卡路里2856千卡 | |||
 热量2856千卡,相当于速度滑冰190分钟消耗的热量900 | |||||
1、包装精致味道好的菁选酱油
2、准备好原材料
3、鹌鹑蛋入锅煮熟
4、排骨斩块
5、将每个口蘑切成两块
6、生姜、大蒜瓣切成片、小葱葱白部分切成段，小葱叶子切成葱花
7、豆瓣酱剁细
8、排骨入锅焯水，水里加入适量料酒
9、锅里放入适量油，烧到八成热，倒入焯好水的排骨翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀
10、加入口蘑翻炒
11、加入葱姜蒜、适量酱油、少许老抽，翻炒均匀
12、加入适量开水，大火煮两分钟后改中火煮20分钟
13、煮好的鹌鹑蛋剥掉壳
14、鹌鹑蛋放入锅里，中小火煮十几分钟
15、出锅了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、止消渴等功效；可与南瓜、海带、冬瓜搭配；与甘草、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保护肝脏、美容减肥、预防骨质疏松等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、美肤、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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