| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 金针菇蛋皮丝拌菠菜热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于登山摩托25分钟消耗的热量510 | |||||
1、烧一锅热水，加盐和油，将洗净的金针菇氽烫，然后把金针菇过凉
2、将洗净的菠菜在沸水中氽烫至熟。然后盛出
3、将一只鸡蛋摊成蛋皮，然后切丝
4、取一盘子先放上氽烫熟的金针菇，然后放上氽烫熟的菠菜，再放上蛋皮丝，撒上熟芝麻
5、调汁：醋+味极鲜酱油+盐+鸡粉适量+糖+香油搅拌匀
6、浇入金针菇蛋皮丝菠菜中
7、色香味俱全的金针菇蛋皮拌菠菜就可以开吃啦~
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、保障营养、通肠导便等功效；可与香油、杨桃、冬瓜搭配；与大豆、牛肉、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与豆腐、猪肝、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与肥牛、苋菜、牡蛎 搭配；与地瓜、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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