| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 秘制酱牛肉热量/卡路里1505千卡 | |||
 热量1505千卡,相当于民族舞334分钟消耗的热量270 | |||||
1、将牛肉买回来切成中大的块。然后撒上盐，用手搅拌一下保证每块牛肉都有盐包裹起来。
2、天热放冰箱，天冷室温下。腌制8小时以上。将牛肉里的血水全部腌出来。我一般是腌制一个晚上。
3、然后换大盆开始用清水泡牛肉。每天换水2-4次，直到把牛肉全部泡成白色。大约需要2到3天。天热别忘防冰箱。一定要勤换水。?
这样处理过 的牛肉就可以开煮了。用压力煲和普通的锅都可以。我妈妈都是用压力煲。我没有所以就用不锈钢煮锅。牛肉和材料都放进去。用酱油和糖调一碗料，倒到锅里。当然如果你口味特别重，也可加其他香料，我是喜欢清气的纯正的味道。?加清水漫过肉，大火烧开，小火一个半小时就可以。压力煲水加一半，15分钟就差不多啦。很快的
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牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、滋养脾胃、止渴止涎等功效；可与芹菜、菜花、香菇搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、增进食欲、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、暖脾胃等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
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