| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 脆炸芋卷热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡,相当于板球168分钟消耗的热量300 | |||||
1、芋头去皮煮熟，压成泥，放入炼乳，葡萄干，白糖，红豆馅，花生油拌匀
2、备好云吞皮
3、在云吞皮的一角摸上清水，使容易粘口，抱芋头馅搓条放在云吞皮上，包成小卷
4、热锅放油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油，排在碟上(垫张纸巾，吸去多余的油，避免沥出的油浸钦香脆的云吞皮，一时没有纸，紫菜代替了)即可。
香芋的热量81千卡（每100克）；具有解毒防癌、解毒补脾、增进食欲等功效；可与大枣、粳米、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有健胃、降血压、治疗高血压等功效；可与枣、薏米、黑米搭配；与羊肝、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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