| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 107千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 肉末豆腐热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡,相当于摆桌子115分钟消耗的热量150 | |||||
1、瘦肉洗净，剁成肉末后，加适量生抽腌制。
2、锅内放油，加入自制黄豆酱煸香（没有的话豆瓣酱也可以），待香味散出，加肉末炒散，加水煮开，放水豆腐。
3、待滚开后，加香葱稍微煮一两分钟，起锅。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补钙、滋阴等功效；可与黑木耳、扁豆、菜花搭配；与梨、何首乌、明虾相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、催乳、防止血管硬化等功效；
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