| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 鸡蛋羹热量/卡路里228千卡 | |||
1、打三个鸡蛋到大碗,加入三四倍的水,加少许盐打散
2、上蒸锅蒸,水开后约十分钟,加入火腿片和黄瓜片,五分钟够关火,如果希望嫩一些,可缩短蒸的时间。

3、加入蒜末,鸡精,老抽,醋,香油,搅拌均匀即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、延缓衰老等功效;可与桂圆、百合、干辣椒搭配;与消炎片、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与冬瓜、洋葱、山楂搭配;与香菜、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、清热利水、解毒消肿等功效;可与土豆、鱿鱼、虾米搭配;与辣椒、泥鳅、芥蓝相克,同食可能会引起不适;
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