| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 皮蛋内酯豆腐热量/卡路里342千卡 | |||
 热量342千卡,相当于开车171分钟消耗的热量120 | |||||
1、把皮蛋去壳，榨菜切丁，小葱切碎放一起。小葱也可以到最后放，颜色会好看些。
2、加入少许盐，因为榨菜是咸的，生抽也是，所以不要放太多。加入香油、生抽、食醋、味精及辣椒。可以用小勺子搅拌均匀。另外把内酯豆腐倒扣在盘中，旁边摆上切丁的黄瓜粒。
3、将调好的材料用勺子摆浇在内酯豆腐与黄瓜上。呃……豆腐被盖的严严实实。
4、完成。吃的时候就用勺子吃，豆腐的嫩与黄瓜的脆加一起，还有皮蛋的味道，感觉美美哒!
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、抗血管、生津止渴等功效；可与青萝卜、芦笋、姜搭配；与白砂糖、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、养心养神、清凉等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、防酒精中毒、抗衰老等功效；可与土豆、绿豆芽、醋搭配；与菜花、包菜、枇杷相克，同食可能会引起不适；
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