| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 荷叶糯米蒸排骨热量/卡路里2649千卡 | |||
 热量2649千卡,相当于露营1060分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨切小块，糯米用水浸泡5-8小时。
2、荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。
3、排骨洗净切成小块，用姜蒜末，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时。
4、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开。
5、将腌制好的排骨放糯米里面粘满糯米。
6、把糯米排骨放入荷叶上面。
7、将荷叶包裹起来，大火加热蒸50分钟。
8、出锅后，撒上葱花点缀。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、补肾气等功效；可与南瓜、洋葱、白菜搭配；与菱角、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、止汗、补虚等功效；可与桑葚、莲藕、枣搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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