| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 皮蛋青菜粥热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡,相当于冰上曲棍球110分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料
2、先把大米在锅里洗净，放上水，开火，可以着手准备其他材料
3、用沾了水的菜刀切皮蛋，装碗备用，
4、青菜切小段，尽可能切短，不要留太长，不然青菜的味道就会盖过皮蛋了，葱也切好，备用
5、锅里水开了的话，就用勺子把米捞开，大米不仅要煮到熟，还要每粒米要爆开才行，
6、确定粥已经煮好了，就把皮蛋和青菜放进去，用勺子捞开，放油盐，等粥再次煮开，关火，撒上葱花。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、滋补健身、润肺等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、养胃、清肺等功效；可与桂圆肉、锁阳、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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