| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 28千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 荷包蛋煮面热量/卡路里161千卡 | |||

1、面条煮熟,过冷水,待用

2、辣椒,生姜,大蒜,青菜,葱,切碎,

3、锅里放素油,烧热放鸡蛋,煎之两面金黄,盛出待用,

4、剩下的油放大蒜生姜爆香,

5、放青菜,翻炒下,

6、放面条,翻炒以后倒入开水,

7、盖上锅盖,等锅里水冒泡,

8、加入之前煎好的鸡蛋,和辣椒,葱,搅拌均匀。

9、最后出锅之前放点味精,
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、保护肝脏等功效;可与基围虾、小米面、牡蛎 搭配;与消炎片、鹅肉、味精相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、利尿、止渴等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与兔肉、秋黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
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