| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 大米 | 克 | 293千卡 | 391千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 362千卡 | 517千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖粉 | 克 | 1167千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 995克 | 赖汤圆热量/卡路里3780千卡 | |||
 热量3780千卡,相当于打猎756分钟消耗的热量300 | |||||
1、将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。
2、将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。
3、将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。
4、将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。
5、食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、止虚汗、健脾养胃等功效；可与莲藕、枣（鲜）、鸭肉搭配；与鸡胸肉、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、缓解胃痛、帮助消化等功效；可与枇杷、猕猴桃、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养血护肤、降血压、通便等功效；可与核桃、海带、山药搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
白糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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