| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 猫耳朵热量/卡路里1446千卡 | |||

1、高筋面粉加入盐和水,和匀,揉成光滑面团。盖上湿布,醒半小时。过程中可以给香肠切片、番茄洗净切丁、青菜洗净。

2、面团擀成薄片,用刀划成大约1.5cm见方的小块。

3、取一个寿司帘,洒少许高粉防粘。

4、开始详解猫耳朵做法:用大拇指,按住小方面皮的下端。

5、轻轻往上推

6、推倒顶端时,小方面皮已卷曲

7、做成后的猫耳朵正面如图。

8、做成后的猫耳朵背面花纹如图。

9、做成一堆的猫耳朵,萌不萌~

10、做好的猫耳朵要洒些高粉防粘散在桌面上,等待要下水焯熟时再放入碗中。过早放入会变形粘连。

11、水开后放入猫耳朵,不停搅动。滚起时捞出立马放入冷水中浸入。

12、锅中放入油,炒鸡蛋、青菜、西红柿、香肠片。

13、倒入水滚沸后,放入焯好的猫耳朵。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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