| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 363千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 蕃茄炖牛腩热量/卡路里1778千卡 | |||
 热量1778千卡,相当于美容1778分钟消耗的热量60 | |||||
1、蕃茄去皮切成丁,口蘑一开四,洋葱切成丝。
2、牛腩切成块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀,腌30分钟。
3、油烧热后,把姜和洋葱放进爆香,洋葱变软后,把一半的蕃茄放进锅里,放盐和糖,炒成茄酱后,把牛腩放进同焖,焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉,倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时。
4、口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖,再次烧开后,再把剩下的蕃茄丁倒进同焖.等牛腩焖至软烂,熄火前把葱段放进沙锅,合上盖后 即可熄火。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、安胎补神、养血等功效；可与菜花、姜、南瓜搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防糖尿病、预防便秘、促进排毒等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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