| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腔骨 | 克 | 2000千卡 | 200千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1546克 | 豆角土豆炖腔骨热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡,相当于槌球1054分钟消耗的热量150 | |||||
1、腔骨冲洗干净
2、冷水下入腔骨，加入八角、大料、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮焯去血水，水开以后放入料酒再焯五分钟左右
3、焯好的腔骨用冷水冲洗干净备用
4、土豆洗净去皮、豆角洗净去筋
5、土豆切儿、豆切段儿或用手掰成段，大蒜切末备用
6、热锅冷油，下入冰糖炒糖色
7、糖慢慢变黄，颜色越来越深时，迅速下入排骨翻炒
8、倒入适量酱油翻炒均匀
9、注入适量白开水（冷水也可以），水面与腔骨持平
10、水开后下入土豆、豆角，再放入一把粉条
11、待粉条慢慢变软翻炒均匀后，放入适量盐、花椒面、冰糖，最重要的东东——蚝油翻匀，改小火，加盖闷煮
12、汤汁慢慢收干，下入蒜末，炒出蒜香味儿后迅速出锅
13、美味的炖腔骨出锅开动了
腔骨的热量200千卡（每100克）；具有生津液、补脾气、丰机体等功效；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气力、防癌、减肥等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、调中等功效；可与牛肉、肥牛、豇豆搭配；与香蕉、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调和脏腑、和五脏、抗肿瘤等功效；可与土豆、土豆、大蒜搭配；
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