| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 超绵纯奶土司热量/卡路里273千卡 | |||

1、中种材料混合后,揉至光滑。冷藏发酵或室温至2.5倍大(我选择的冷藏发酵16h)。

2、室温回温。扯小块后,与主面团混合,后油法揉至完全。

3、面团较为湿软,整形操作可加少量手粉。

4、松弛25分钟,分割整形后松弛10分钟,两次擀卷间隙均松弛15分钟。

5、卷定型后入模,二发至模具八分。

6、190℃,50-55分钟。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善视力、预防骨质疏松等功效;可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配;与杨梅、鸡蛋、米汤相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、抗氧化、止咳等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、消毒、清理胃水等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善睡眠、美容养颜等功效;可与桃、草莓、黑豆搭配;与枣、雪莲果、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1