| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 香菜丸子热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡,相当于平底雪橇108分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛肉入绞肉机里打成泥，豆腐入蒸锅里（水开了再放）蒸2分钟，放凉压成泥，我也放绞肉机里打了下；香菜剁碎。
2、牛肉泥、豆腐、香菜还有上述的佐料一起放入大碗中，用筷子往一个方向使劲打～
3、因为我没用太多淀粉，所以丸子比较鲜但粘合度不高，所以如果亲也没用太多淀粉，可以像我这样把它们团成小丸子后盖上保鲜膜速冻一会儿，然后就涮入锅中，就着毛肚鸭肠土豆宽粉，美美地吃上自制的重庆火锅吧～
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、滋养脾胃、消水肿等功效；可与鸡腿菇、枸杞、黄豆芽搭配；与红螺、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、下气消痰、解热毒等功效；可与虾米、鳕鱼、鲷鱼搭配；与竹笋、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、缓解胃痛、祛腥膻等功效；可与羊肉、胡萝卜、黄豆搭配；与猪肝、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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